Die Diözese Würzburg sucht zum 1. April 2025 für das Burkardushaus,
Tagungszentrum am Dom eine Küchenleitung (w/m/d) (39 Wochenstunden, unbefristet)
Das Burkardushaus, Tagungszentrum am Dom, ist das zentrale Haus der Diözese
Würzburg für repräsentative Veranstaltungen (Bildung, Begegnung, Konferenzen,
Festlichkeiten, Empfänge) und verfügt über 22 Gästezimmer sowie 7 Tagungsräume
für bis zu 200 Personen. Für die Gäste kochen wir frisch und mit einem hohen
Anteil an regionalen Lebensmitteln (Frühstück, Mittagessen, Abendessen,
Buffets, Imbisse und Menüs bei Sonderveranstaltungen).
Die Aufgaben:
- verantwortliche Küchenleitung, Mitarbeiterführung inkl. Dienstplangestaltung
- Speisenplanerstellung bzw. Menü-/Büffetplanung für Sonderveranstaltungen
- verantwortlich für den Einkauf und die sachgemässe Lagerhaltung
- verantwortlich für die Kalkulation von Menüs, Buffets und Imbissen
- verantwortlich für die Ausbildung im Küchenbereich
-
verantwortlich für die Festlegung, Einhaltung, Sicherstellung und Dokumentation
der Qualitätsstandards (HACCP, LMIV zur Allergenkennzeichnung, etc.) - Mitarbeit bei der Zubereitung der Mahlzeiten
Unsere Anforderungen:
- abgeschlossene Berufsausbildung zum/zur Koch/Köchin
- idealerweise mehrjährige Berufserfahrung sowie Ausbildereignung
- Erfahrung mit biologischen Lebensmitteln und vegetarischer Küche
- Kreativität und Organisationstalent
- Durchsetzungs- und Führungskompetenz sowie Teamfähigkeit
- gute EDV-Kenntnisse und Kalkulationssicherheit
- Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten (Abende, Wochenende, Feiertage)
- dienstleistungsorientiertes und umweltbewusstes Denken und Handeln
Wir bieten:
- einen verantwortungsvollen, abwechslungsreichen und interessanten Arbeitsplatz
- ein experimentierfreudiges Küchenteam, Freiraum für eigene Ideen
-
Eingruppierung erfolgt nach dem Arbeitsvertragsrecht der Bayerischen (Erz-)
Diözesen (analog TVöD/VKA) mit den im öffentlichen Dienst üblichen
Sozialleistungen (u. a. Zusatzversorgung) -
30 Tage Urlaub bei einer fünf-Tage-Woche sowie arbeitsfrei in den
Weihnachtsferien - vergünstigte Einkaufsmöglichkeiten
- Zuschuss zu Deutschlandticket Job und Kinderbetreuungskosten
- Möglichkeiten zur Fort- und Weiterbildung
- kein Teildienst erforderlich
Für weitere Auskünfte steht Ihnen Frau Maria Reuß, Leiterin Tagungsbetrieb,
telefonisch (Tel.: 0931 / 386-44051 oder per E-Mail (maria.reuss@burkardushaus.de)
zur Verfügung.
Wenn Sie Interesse an dieser Stelle haben, bewerben Sie sich bitte umgehend per
Mail an: personalabteilung@bistum-wuerzburg.de
